Jurancon Sec Vitatge Vielh 2021

Il Vitatge Vielh è un omaggio alla storia del Domaine de Nays, dove le uve provengono da tre parcelle storiche con un'età compresa tra i 60 e i quasi 100 anni. Proprio come un vecchio albero da frutto, la vite antica regola naturalmente la propria vigoria, offrendo frutti più saporiti, densi e complessi. In queste vigne, i tre vitigni principali sono complantati seguendo la tradizione.

L'anima di questo vino risiede nel suo equilibrio magistrale: la struttura è ampia e matura, figlia di una vinificazione lenta e di un affinamento meticoloso che dura due inverni. È un bianco di grande carattere, capace di unire la freschezza tipica del Jurançon a una profondità speziata e burrosa che lo rende un punto di riferimento per la gastronomia d'oltralpe.