Chablis 1er Cru Beauroy 2024

 Il Domaine Verret produce questa cuvée d'eccellenza da 5,5 ettari di vigne storiche, con un'età media di ben 48 anni, situate nel comune di Beines. Le parcelle Vau Renard e Le Verger godono di un'esposizione privilegiata a Sud/Sud-Est su suoli sassosi, ricchissimi del celebre calcare kimmeridgiano misto ad argilla.

Certificato HVE, il Domaine adotta una vinificazione di alta precisione: dopo una fermentazione con lieviti indigeni, il vino affronta un affinamento sapiente, composto al 30% da fusti di rovere e al 70% da vasche d'acciaio. Questo equilibrio permette di mantenere intatta la tensione salina e cristallina tipica dello Chardonnay di Chablis, arricchendo però il sorso con una struttura ampia, setosa e una nobile complessità che ne garantisce un elevato potenziale di invecchiamento.