Barolo Villero 2021

Il Barolo "Villero" di Giacomo Fenocchio è un vino di straordinaria nobiltà ed esclusività, prodotto in appena 5.000 bottiglie all'anno. Le uve provengono da un singolo ettaro coltivato nel cuore dello storico cru Villero, a Castiglione Falletto. A fare la differenza sono le vigne, che vantano ben 65 anni di età: piante storiche le cui radici affondano profondamente in un suolo di matrice elveziana, composto da sedimenti argillosi e calcarei ricchi di ferro, con una perfetta esposizione a Sud-Ovest.

Fedele al credo tradizionalista della famiglia, Fenocchio adotta anche qui un approccio senza compromessi: fermentazione naturale con lieviti indigeni e una lunghissima macerazione sulle bucce che si protrae fino a 40 giorni. Il vino riposa poi per 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 35-50 ettolitri. Il risultato è un Barolo monumentale, dove la potenza del terroir e la complessità delle vecchie vigne si fondono in un sorso di rara eleganza e longevità.