Barolo Capalot 2020
Il Barolo Capalot è un vero e proprio gioiello enologico, frutto di un vigneto storico piantato nel 1951 nell'omonima menzione geografica a La Morra. In questa piccola parcella di soli 0,5 ettari, le vecchie vigne affondano le radici in un terreno calcareo arricchito da sabbie fini, una combinazione che conferisce al vino una finezza e un'eleganza aromatica straordinarie.
La filosofia produttiva di Crissante Alessandria mira a esaltare la longevità e la purezza del Nebbiolo: una lunga fermentazione di 4 settimane in acciaio precede un affinamento tradizionale di 18-24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Il percorso di maturazione si conclude con ben 24 mesi di riposo in bottiglia nell'oscurità della cantina sotterranea. Il risultato è un Barolo di grande equilibrio, con una produzione limitata a sole 4.000 bottiglie, destinato a chi cerca la nobiltà del tempo in un sorso avvolgente e profondo.