Barbera d'Alba 2023
La Barbera di Beatrice Cortese è un tributo alla vitalità del vitigno più amato del Piemonte, interpretato con un approccio di minimo intervento e massimo rispetto per la terra. Le uve nascono su suoli complessi, dove l’argilla incontra la marna e la sabbia, un mix che garantisce al vino sia struttura che una spiccata eleganza aromatica.
In cantina, la filosofia è chiara: la fermentazione è rigorosamente spontanea, affidata esclusivamente ai lieviti indigeni presenti sulle bucce. Dopo una macerazione di 15 giorni, il vino intraprende un percorso di maturazione che ne preserva la fragranza varietale: 10 mesi in acciaio seguiti da un riposo in bottiglia. A partire dall'annata 2023, Beatrice ha introdotto una raffinata evoluzione tecnica scegliendo l'anfora di terracotta di Impruneta per l'affinamento, un materiale poroso che permette al vino di respirare e maturare senza interferenze aromatiche, esaltando la polpa e la freschezza minerale della Barbera.