Grappa di Barolo Invecchiata

La Grappa di Barolo Invecchiata di AB Selezione rappresenta la nobile declinazione affinata in legno del distillato di Nebbiolo da Barolo, le cui vinacce provengono dalle celebri colline di Castiglione Falletto — uno degli undici storici comuni della DOCG. È qui, tra i cru più prestigiosi e vocati delle Langhe, che il Nebbiolo sviluppa la straordinaria complessità aromatica e la trama austera che il giornalista Giorgio Bocca descriveva come “quel vino notturno che sa di violetta e di nebbia”.

In distilleria, le vinacce fresche vengono sottoposte a una lenta distillazione artigianale in alambicco discontinuo a bagnomaria, garanzia di massima finezza ed estrazione delle componenti aromatiche più preziose. Successivamente, il distillato intraprende una maturazione di 12 mesi in fusti di rovere di Allier, un legno pregiato che modella il carattere del liquore senza sovrastarne l'anima viticola. Il risultato è una grappa dal colore ambrato carico e di raffinata austerità, dove le classiche sfumature di spezie orientali e tabacco dolce si fondono con la morbidezza avvolgente del sorso.