{"product_id":"vernaccia-di-san-gimignano-campo-della-pieve-docg-2023-il-colombaio-di-santa-chiara","title":"Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve DOCG 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCampo della Pieve\u003c\/b\u003e è una Vernaccia di San Gimignano DOCG che sfida i pregiudizi sui bianchi toscani, offrendo un'interpretazione di straordinaria densità e longevità. Nato da agricoltura biologica certificata su vigneti situati tra i 330 e i 360 metri s.l.m., questo vino trae la sua forza da un terreno sabbioso e calcareo, ricchissimo di scheletro e fossili marini. È proprio questa eredità ancestrale del suolo a donare al vino quella sapidità minerale che ne costituisce la spina dorsale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa filosofia produttiva si affida alla pazienza: dopo una pressatura soffice a grappolo intero e una \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"101\"\u003efermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/b\u003e, il vino affina per ben \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"170\"\u003e18 mesi sulla feccia nobile\u003c\/b\u003e. Questo lungo riposo permette alla Vernaccia di spogliarsi delle spigolosità giovanili per acquisire un portamento elegante e rigoroso, trasformandosi in un bianco complesso e materico, prodotto in appena \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"403\"\u003e7.000 bottiglie\u003c\/b\u003e per anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Colombaio di Santa Chiara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52883718799694,"sku":"P3231S","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Colombaio_Vernaccia.png?v=1757519815","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/vernaccia-di-san-gimignano-campo-della-pieve-docg-2023-il-colombaio-di-santa-chiara","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}