{"product_id":"roero-arneis-docg-2025-stefano-occhetti","title":"Roero Arneis DOCG 2025 | Stefano Occhetti","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eStefano Occhetti fa parte di quella nuova, talentuosa generazione di vignaioli che sta ridefinendo il volto del Roero. Ingegnere di formazione, Stefano ha scelto di tornare alle proprie radici a \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"195\"\u003eMonteu Roero\u003c\/b\u003e per dare vita a un progetto artigianale e sartoriale, focalizzato sul massimo rispetto del territorio e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Questo Arneis in purezza nasce dalle colline scoscese della sponda sinistra del Tanaro, caratterizzate da pendenze estreme e da suoli di sabbie finissime e calcaree di origine marina (le celebri \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"551\"\u003eRocche\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIn cantina, la filosofia di Stefano Occhetti è incentrata sul minimalismo e sulla precisione esecutiva. Le uve vengono raccolte manualmente a perfetta maturazione. La fermentazione si svolge in modo spontaneo esclusivamente in vasche d'acciaio a temperatura controllata per preservare la nitidezza del profilo varietale. Il vino matura poi \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"340\"\u003esulle proprie fecce fini (sur lie)\u003c\/b\u003e per diversi mesi. Stefano evita qualsiasi uso del legno o filtrazioni invasive per questo bianco, con l'obiettivo di consegnare al calice un Arneis d'autore, affilato, salino e privo di ruffianerie.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Occhetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59818190143822,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-28maggio2026alleore10.42.33_10.png?v=1780737734","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/roero-arneis-docg-2025-stefano-occhetti","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}