{"product_id":"langhe-nebbiolo-olmo-2024-borgogno-carbone","title":"Langhe Nebbiolo Olmo 2024 | Borgogno Carbone","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan\u003eIl Langhe Nebbiolo DOC \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"23\"\u003e\"Olmo\"\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"33\"\u003eBorgogno \u0026amp; Carbone\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e — cantina nata dalla passione e dalla profonda competenza di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"113\"\u003eFabrizio Borgogno e Stefano Carbone\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e già noti e apprezzati soci del celebre ristorante \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"200\"\u003eMore e Macine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e di La Morra — è un'interpretazione di straordinaria eleganza,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e freschezza ed autenticità.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Le uve Nebbiolo provengono interamente dal territorio del comune di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"371\"\u003eVerduno\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e uno dei cru-terroir più prestigiosi e aggraziati di tutte le Langhe.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Qui,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e su terreni caratterizzati da marne calcareo-argillose inframmezzate da venature sabbiose (Marne di Sant'Agata Fossili),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il Nebbiolo sviluppa un corredo aromatico di rara finezza floreale e una trama tannica di connaturata setosità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione rispetta la nobiltà dell'origine con un approccio classico ed essenziale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox con macerazione sulle bucce di media durata per estrarre il colore brillante e la componente aromatica primaria senza appesantire la struttura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e L'affinamento si protrae per \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"329\"\u003ecirca 12 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e seguiti da un riposo in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Il Langhe Nebbiolo \"Olmo\" si palesa come una sintesi perfetta tra la tipicità di Verduno (note di violetta,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e pepe rosa e piccoli frutti rossi) e la spiccata vocazione gastronomica impressa dai suoi ideatori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno e Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61518364311886,"sku":"P4128S","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/BorgognoCarbone_Olmo.png?v=1765895339","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/langhe-nebbiolo-olmo-2024-borgogno-carbone","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}