{"product_id":"langhe-nebbiolo-2025-elio-altare","title":"Langhe Nebbiolo 2025 | Elio Altare","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eIl Langhe DOC Nebbiolo della storica cantina \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"45\"\u003eElio Altare\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (La Morra) è un'espressione straordinariamente fragrante,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e immediata ed elegante della più celebre uva a bacca rossa delle Langhe.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Prodotto in circa 15.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e000 bottiglie all'anno,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e questo vino nasce dall'unione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti situati nei comuni di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"323\"\u003eLa Morra e Monforte d'Alba\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e con un'età media delle viti compresa tra i 20 e i 50 anni.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e La combinazione di suoli calcarei e sabbiosi e le prevalenti esposizioni a Sud e Sud-Est donano a questo Nebbiolo un perfetto bilanciamento tra freschezza aromatica,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e finezza floreale e una piacevole consistenza materica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eIn cantina,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la vinificazione rispecchia fedelmente la filosofia moderna fondata da Elio Altare:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e una macerazione breve di 3-4 giorni sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per estrarre colore e aroma mantenendo la morbidezza tattile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Segue un breve affinamento di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"282\"\u003e5 mesi in barriques francesi usate\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e che preserva intatto il profilo fruttato del vitigno senza coprirlo con note di legno nuove.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Si ottiene così un Nebbiolo di travolgente bevibilità,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e dal sorso succoso e dai tannini finemente levigati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61193209512270,"sku":"P4070S","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-2025-09-27T164750.128.png?v=1758984512","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/langhe-nebbiolo-2025-elio-altare","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}