{"product_id":"langhe-grign-2024","title":"Langhe Grign 2024 | Cavallotto","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrignolino di Cavallotto\u003c\/b\u003e è una vera rarità: è uno dei pochissimi esempi di questo vitigno coltivati nel cuore della zona del Barolo, precisamente all'interno del celebre cru \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"177\"\u003eBricco Boschis\u003c\/b\u003e. Sebbene il Grignolino sia solitamente associato al Monferrato, la famiglia Cavallotto ha scelto di onorare questa varietà storica dedicandole una parcella che beneficia della straordinaria composizione del terreno di Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIn cantina si segue una filosofia di minima manipolazione: fermentazione con \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"77\"\u003elieviti naturali\u003c\/b\u003e e una macerazione breve di 5 giorni, seguita da un affinamento di \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"160\"\u003e12 mesi in acciaio\u003c\/b\u003e. Il risultato è un vino dalla struttura medio-leggera e dal caratteristico colore scarico, quasi rosato. Al naso colpisce per la complessità, con note di ciliegia e fragola che si intrecciano a un ricco bouquet speziato ed erbaceo. È un rosso vibrante e trasversale: perfetto con salumi e primi piatti, rivela una versatilità sorprendente con il pesce e le carni bianche se servito fresco (12-15°C).\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54838859170126,"sku":"P3414S","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-2025-11-28T122730.851.png?v=1764329445","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/langhe-grign-2024","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}