{"product_id":"grappa-di-barolo-cru","title":"Grappa di Barolo i Cru | AB Selezione","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrappa di Barolo \"I Cru\"\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"31\"\u003eAB Selezione\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e è un distillato di straordinaria austerità,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e purezza ed eleganza,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nato nel cuore pulsante e magico delle Langhe narrate da Cesare Pavese e Beppe Fenoglio.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Le vinacce di Nebbiolo da Barolo provengono dalle armoniose geometrie dei vigneti di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"283\"\u003eCastiglione Falletto\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e uno degli undici storici comuni che compongono la celebre DOCG del Barolo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e È proprio da questi rinomati cru collinari che nasce la materia prima carica di tutta la nobiltà del Nebbiolo — “quel vino notturno che sa di violetta e di nebbia”,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e come lo definiva poeticamente Giorgio Bocca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eIn distilleria,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il processo rispetta i tempi e i rigorosi canoni dell'artigianalità piemontese:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le vinacce fresche di svinatura vengono sottoposte a una \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"153\"\u003elenta distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e metodo tradizionale ideale per estrarre la frazione aromatica più nobile senza alterare la delicatezza dei profumi primari.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Successivamente,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il distillato riposa per \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"378\"\u003eun'attesa di almeno sei mesi in recipienti neutri prima dell'imbottigliamento\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e una scelta stilistica volta a preservare la perfetta lucentezza del colore e la vibrante e complessa identità del terroir di origine,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e senza la mediazione del legno.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il risultato è una grappa trasparente,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e austera ed eterea,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e caratterizzata da spiccate note vegetali,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e bacche di bosco e un sorso di aristocratica morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AB Selezione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61451572674894,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-22settembre2026alleore18.06.37_64.png?v=1793356216","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/grappa-di-barolo-cru","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}