{"product_id":"dogliani-2024-docg-tommaso-cappa","title":"Dogliani 2024 DOCG | Tommaso Cappa","description":"\u003cp\u003eGiovane enologo torinese con laurea in enologia e esperienze internazionali in Patagonia, Cile e Toscana, Tommaso Cappa lavora oggi come caposquadra in vigna per Ceretto, occupandosi di ricerca e biodinamica. Dal 2021 porta avanti un progetto personale nella borgata Valdibà a Dogliani, dove ha trasformato la vigna di famiglia in un laboratorio a cielo aperto assieme alla compagna Agnese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu circa 2,5 ettari coltivati a mano, senza erbicidi né fertilizzanti chimici, Tommaso valorizza vecchie vigne (45–65 anni) e vitigni autoctoni come Dolcetto, Neretta Cuneese, Nebbiolo e Barbera. In cantina l'approccio è non interventista: fermentazioni spontanee, affinamenti in botti esauste e produzioni volutamente limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIn sintesi, Tommaso Cappa rappresenta la nuova generazione di vignaioli piemontesi: formazione tecnica solida, sguardo internazionale, ma radici profondamente legate al territorio di Dogliani e ai suoi vitigni autoctoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Cappa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59301122212174,"sku":"P3748S","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-2026-04-02T161836.192.png?v=1775142187","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/dogliani-2024-docg-tommaso-cappa","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}