{"product_id":"chardonnay-educato-2025-elio-grasso","title":"Chardonnay Educato 2025 | Elio Grasso","description":"\u003cp class=\"first-token\"\u003e\u003cspan\u003eIl Langhe DOC Chardonnay \"Educato\" della cantina \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eElio Grasso\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e è una delle interpretazioni più raffinate,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e longeve e complesse di Chardonnay prodotte nelle Langhe.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Prodotto per la prima volta nel \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e1990\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e questo bianco d'eccezione nasce da vigneti situati ad un'altitudine elevata di 380-400 metri s.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em.,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e caratterizzati da un'esposizione a Est e Sud-Est e da un terreno di medio impasto calcareo tendente al sabbioso.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il nome \"Educato\" richiama proprio la grazia e il garbo con cui il vitigno internazionale si è \"addomesticato\" ed integrato perfettamente nel terroir di Monforte d'Alba.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOttenuto da vigne storiche con un'età media di circa \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e45 anni\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (allevate a Casarsa modificato con una densità di 4.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e500 ceppi\/ha),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'Educato beneficia di una vendemmia rigorosamente manuale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e La fermentazione e il successivo affinamento avvengono in \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ebarriques di rovere francese\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sapientemente dosate per non sovrastare l'identità del frutto.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il risultato è un bianco di straordinaria struttura e morbidezza,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sorretto da una nitida spina minerale e acida che gli garantisce una capacità di evoluzione e tenuta nel tempo del tutto paragonabile ai grandi bianchi della Borgogna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60951680352590,"sku":"P4016S","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-22settembre2026alleore18.06.37_11.png?v=1790328376","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/chardonnay-educato-2025-elio-grasso","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}