{"product_id":"champagne-brisefer-extra-brut-dehours-fils","title":"Champagne Brisefer Reserve Perpetuelle | Dehours \u0026 Fils","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLo Champagne \"Brisefer\" di Dehours \u0026amp; Fils è un autentico capolavoro parcellare, un vino di rara potenza ed energia vibrante che si colloca stabilmente tra le grandi espressioni della viticoltura artigianale francese. Jérôme Dehours, rinomato maestro e interprete della Vallée de la Marne, dà vita a questo \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"306\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/b\u003e unico attingendo esclusivamente da un singolo e storico vigneto situato nel comune di Mareuil-le-Port. Questa piccola ed d'élite parcella, caratterizzata da un'insolita e fresca esposizione a Nord-Est, costringe lo \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"537\"\u003eChardonnay (100%)\u003c\/b\u003e a una maturazione lenta e profonda, capace di concentrare gli zuccheri mantenendo al contempo un'acidità e una spina dorsale minerale straordinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa filosofia in cantina è tanto rigorosa quanto coraggiosa: il mosto viene interamente vinificato in \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"101\"\u003ebarrique\u003c\/i\u003e, una scelta sartoriale mirata ad amplificare la struttura e la complessità aromatica del vino attraverso una microssigenazione nobile, senza che il legno sovrasti mai la purezza del frutto. A seconda della sessione di sboccatura, il dosaggio viene mantenuto a livelli infinitesimali, oscillando \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"405\"\u003eda 0 g\/l a un massimo di 2 g\/l\u003c\/b\u003e. Questo rigoroso approccio Extra-Brut spoglia lo Chardonnay da qualsiasi morbidezza ruffiana, consegnando un calice denso, teso, fiero e di monumentale persistenza. Un fuoriclasse assoluto.\u003c\/p\u003e","brand":"Dehours \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60001021526350,"sku":"P3909S","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-24giugno2026alleore11.52.41_7.png?v=1782835348","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/champagne-brisefer-extra-brut-dehours-fils","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}