{"product_id":"barbaresco-roccalini-2021-roccalini","title":"Barbaresco Roccalini 2021 | Roccalini","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl Barbaresco DOCG della cantina artigianale \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"45\"\u003eRoccalini\u003c\/b\u003e (Paolo Rossignoli) rappresenta un'espressione pura, ancestrale e di radicata territorialità del Nebbiolo, proveniente dall'omonima MGA \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"190\"\u003eRoccalini\u003c\/b\u003e nel comune di Barbaresco. Coltivato su un'estensione di 2,5 ettari caratterizzata da \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"285\"\u003eMarne di Sant'Agata\u003c\/b\u003e — suoli marnoso-calcarei ad altissima vocazione per il Nebbiolo —, questo vino nasce da vigne con un'età media di 25 anni e una densità di 4.200 ceppi\/ha. Paolo Rossignoli persegue una viticoltura contadina rigorosamente rispettosa della terra, dando vita a un Barbaresco di estrema precisione e integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIn cantina, la vinificazione rispetta la tradizione più autentica: fermentazione spontanea in cisterne d'acciaio o cemento avviata tramite \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"139\"\u003epied de cuve\u003c\/i\u003e autoprodotto e una straordinaria \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"185\"\u003emacerazione sulle bucce di circa 60 giorni condotta con la tecnica tradizionale del cappello sommerso (steccatura)\u003c\/b\u003e. L'affinamento prosegue per \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"328\"\u003edue anni in botti grandi di rovere\u003c\/b\u003e, prima di essere imbottigliato con livelli bassissimi di solforosa totale (27 mg\/l). Prodotto in sole 12.850 bottiglie (nei formati 75 cl e 150 cl), il Barbaresco Roccalini affascina per la sua tessitura tannica fine, la spiccata vena acida e una naturale eleganza minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Roccalini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54914619834702,"sku":"P3495S","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-2025-10-02T104532.665.png?v=1759394808","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/barbaresco-roccalini-2021-roccalini","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}