{"product_id":"barbaresco-paje-riserva-2021-produttori-del-barbaresco","title":"Barbaresco Pajè Riserva 2021 | Produttori del Barbaresco","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl vigneto \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"11\"\u003ePajè\u003c\/b\u003e è un vero e proprio gioiello situato nel cuore del comune di Barbaresco. Si tratta di una piccola sottozona adagiata in una sorta di anfiteatro naturale, caratterizzata da un terreno calcareo-marnoso ricchissimo di argilla e composti minerali. La sua particolare conformazione, unita a un'esposizione che beneficia delle correnti fresche della vicina valle del Tanaro, crea un microclima unico che si traduce nel calice in un Nebbiolo di incredibile energia e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eInterpretato magistralmente sia da storiche realtà associative (come i \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"71\"\u003eProduttori del Barbaresco\u003c\/i\u003e, che lo vinificano come Riserva solo nelle grandi annate) sia da leggendari vignaioli artigianali (tra tutti, \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"207\"\u003eRoagna\u003c\/i\u003e, che ne ha fatto un manifesto di archetipica complessità), il Pajè risponde a una filosofia produttiva rigorosamente classica. Lunghe macerazioni sulle bucce, fermentazioni spontanee e anni di lento affinamento in \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"428\"\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/b\u003e danno vita a una Riserva che rifiuta le mode per privilegiare l'austerità e la purezza espressiva del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori Del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59748347019598,"sku":"P3846S","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/produttori_Paje.png?v=1759412696","url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/products\/barbaresco-paje-riserva-2021-produttori-del-barbaresco","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}