{"title":"Erbaluce di Caluso DOCG","description":"\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"583\"\u003eThe \u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"122\"\u003eErbaluce di Caluso DOCG\u003c\/strong\u003e denomination is reserved for white wines made exclusively from Erbaluce grapes and produced in the \u003cem data-start=\"222\" data-end=\"229\"\u003estill\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"231\" data-end=\"242\"\u003esparkling\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"244\" data-end=\"253\"\u003epassito\u003c\/em\u003e, and \u003cem data-start=\"259\" data-end=\"276\"\u003epassito riserva\u003c\/em\u003e styles. The sparkling version must be crafted using the traditional method, with the second fermentation taking place in the bottle and a minimum ageing period of 15 months on the lees. The passito wines require extended maturation: at least 36 months for the Passito and 48 months for the Passito Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"585\" data-end=\"930\"\u003eThe production area covers 37 municipalities between Ivrea and Caluso, in the heart of the Canavese region. Here, Erbaluce thrives on the morainic hillsides, where sandy, stony soils and naturally high acidity give the wines remarkable freshness, minerality, and a distinctive character—an authentic expression of this unique corner of Piedmont.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"erbaluce-di-caluso-2022-sorpasso","title":"Erbaluce di Caluso 2022 | Sorpasso","description":"\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"431\"\u003eElegante vino bianco ottenuto da uve \u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"209\"\u003eErbaluce 100%\u003c\/strong\u003e, coltivate nei vigneti di \u003cstrong data-start=\"236\" data-end=\"248\"\u003ePiverone\u003c\/strong\u003e, su terreni morenici tipici della \u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"301\"\u003eSerra di Ivrea\u003c\/strong\u003e, ricchi di sabbia, limo e una piccola percentuale di argilla (10%) che conferisce al vino una spiccata mineralità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"433\" data-end=\"694\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"452\"\u003eprima annata\u003c\/strong\u003e risale al \u003cstrong data-start=\"463\" data-end=\"471\"\u003e2020\u003c\/strong\u003e. Le uve, raccolte con cura, vengono lasciate in \u003cstrong data-start=\"520\" data-end=\"551\"\u003emacerazione per circa 3 ore\u003c\/strong\u003e prima della pressatura. Il mosto fermenta con \u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"616\"\u003elieviti neutri\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata (14–18°C), preservando aromi e purezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"964\"\u003eSegue un \u003cstrong data-start=\"705\" data-end=\"737\"\u003elungo affinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, che esalta la struttura e la complessità del vino, prima della \u003cstrong data-start=\"802\" data-end=\"841\"\u003efiltrazione e dell’imbottigliamento\u003c\/strong\u003e. L’affinamento prosegue poi in \u003cstrong data-start=\"873\" data-end=\"905\"\u003ebottiglia per almeno un anno\u003c\/strong\u003e, permettendo al vino di sviluppare profondità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"966\" data-end=\"1172\"\u003eGrazie al suo terroir unico, questo Erbaluce presenta un \u003cstrong data-start=\"1023\" data-end=\"1065\"\u003epotenziale di evoluzione straordinario\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong data-start=\"1075\" data-end=\"1120\"\u003estruttura più vicina a quella di un rosso\u003c\/strong\u003e e un profilo ricco di \u003cstrong data-start=\"1143\" data-end=\"1169\"\u003eantiossidanti naturali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003eNote distintive:\u003c\/strong\u003e vino bianco di grande carattere, minerale, longevo e di rara eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorpasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711292490062,"sku":"P2357S","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-2025-10-10T114317.773.png?v=1760089409"},{"product_id":"vecchie-tonneaux-2023-monte-maletto","title":"Vecchie Tonneaux 2023 | Monte Maletto","description":"","brand":"Monte Maletto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49668280549710,"sku":"P2886S","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Senzatitolo-2024-10-31T155249.311.png?v=1730386427"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-passito-alladium-cieck","title":"Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2019  | Cieck","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"254\"\u003eAlladium is the heart of Canavese tradition and the living memory of the winery. Its name, recalling the ancient Latin toponym of Agliè, speaks of the origins of the territory and of the Falconieri family, who in 1985 made it the symbol of their history.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"256\" data-end=\"598\"\u003eIt is born from an ancient ritual: clusters of Erbaluce, hand-selected, are hung one by one in drying lofts, following the old country tradition once used to preserve fruit through the winter. After a long natural drying process and at least five years of patient maturation in small oak barrels, an elegant and complex passito comes to life.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"799\"\u003eIn the glass it appears golden and bright; it releases aromas of raw honey, candied citrus, and musky notes. On the palate it is sweet yet fresh, velvety, and harmonious, with a long, radiant finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"933\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eA quintessential meditation wine, it pairs beautifully with dry pastries, blue cheeses, or simply with the pleasure of slowing down.\u003c\/p\u003e","brand":"Cieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55118017691982,"sku":"P3599S","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Cieck_Passito.png?v=1765896532"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-2025-cieck","title":"Erbaluce di Caluso 2025 | Cieck","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"400\"\u003eL’Erbaluce di Caluso nella sua veste più autentica: fresca, minerale e luminosa come il territorio da cui nasce. È la versione amata da Marilena, moglie di Remo e mamma di Lia, un vino che racconta il Canavese con grazia e sincerità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"402\" data-end=\"616\"\u003eFrutto di uve selezionate provenienti da antichi vigneti allevati a pergola su suoli morenici ricchi di scheletro, questo Erbaluce affina per quattro mesi in acciaio, conservando intatta la sua purezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"860\"\u003eNel bicchiere sprigiona un delicato giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso emergono note di biancospino e frutta fresca, mentre al palato conquista con la sua vivace freschezza e un equilibrio perfetto tra struttura e fragranza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"999\"\u003eIdeale con pesce di lago, antipasti e piatti dalle creme leggere, va servito a 10–12 °C per esaltarne la sua anima elegante e naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59695638708558,"sku":"P3815S","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Cieck_Erbaluce.png?v=1765896613"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-san-giorgio-2022-cieck","title":"Erbaluce di Caluso San Giorgio 2022 | Cieck","description":"\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"613\"\u003eCon lo Spumante San Giorgio nasce la storia della cantina Falconieri: era il 1985 quando Remo, dopo un corso di spumantizzazione a Épernay, decise di dare nuova vita all’Erbaluce, trasformandolo in un Metodo Classico elegante e vibrante. Da allora, questo vino rappresenta lo spirito pionieristico dell’azienda e l’amore di Remo per le bollicine, che gli valse l’appellativo di \u003cem data-start=\"555\" data-end=\"584\"\u003e“Archimede delle bollicine”\u003c\/em\u003e coniato da Carlin Petrini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"1041\"\u003eOttenuto da uve Erbaluce coltivate su terreni morenici ricchi di scheletro, lo Spumante San Giorgio affina 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e finezza. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note fresche e minerali, seguite da delicate sfumature di crosta di pane; al palato è armonico, teso e croccante, con un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1159\"\u003ePerfetto come aperitivo o a tutto pasto, accompagna con eleganza pesce, carni bianche, formaggi freschi e verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Cieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59695651488078,"sku":"P3816S","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/1067\/3799\/files\/Cieck_Spumante.png?v=1765896592"}],"url":"https:\/\/enotecadelponte.it\/en\/collections\/erbaluce-di-caluso-docg.oembed","provider":"Enoteca del Ponte ","version":"1.0","type":"link"}